作ってみたいレシピを忘れないうちにメモ
<豆腐モッツァレラ>
絹ごし豆腐に塩を少々振ってキッチンペーパーに包み冷蔵庫で半日水切り、ペーパーを交換してさらに半日で出来上がり。
とっても簡単！簡単なだけにすぐ忘れてしまいますので敢えてここに残しておきます。
あと気になってるのはスコーン。
以前訪れた老舗のスパゲッティ屋さんに置いてあったスコーンの本。専門店のレシピがふんだんに載っている贅沢な1冊です。
最近は手軽さが好まれる傾向にあるのか、ボウル一つで作れたり材料が2、3種類だけのレシピが人気のようですが、たまにはしっかり伝統の味を愉しみたいもの。
今度図書館で借りようと思います。こちらも忘れないようにメモ。
今月から大型案件で仕事がびっちりですが、好きなレシピで上手に息抜きできたらいいな。
