友人が青背の魚を大量に釣ってきました。
友人宅のみでは消費できないくらい釣れてしまうため、「手伝ってほしい」と毎回我が家にやってきます。お互い嬉しくてこれぞwin-win。
小ぶりなのでキッチンバサミで頭と内臓を取れば下処理は完了。あとは唐揚げにしてマリネが定番です。
あれこれ試しましたが、一番好きなのはこのレシピ。
https://allabout.co.jp/gm/gc/186722/
このマリネ液はおいしい！ピクルスにも応用できると思います。
とにかくお魚が新鮮なので、レシピもより美味しくいただけるのが嬉しい。
毎度毎度大喜びしていたら、
「今度一緒に釣ってみる？サビキ釣りならコツもいらないし、誰でも釣れるよ。」
と誘われました。
うう、ちょっと食指が動き始めています。
